ラ・キャリエール5月度その２

旅行の前々日は恒例の料理教室。準備もままならない中、3品作ってきましたよ。今日は和風の献立。

・こんにゃくステーキ　和風山椒ソース
・春キャベツと豚肉のゴマ味噌和え
・春野菜とアサリの蒸し物

【今日のおさらい】

・こんにゃくに入れる切れ目は細かければ細かいほどよし。漬けダレに浸す時間も長ければ長いほどよし。
・和え物のコツは「水分をよくきる」「食べる直前にあえる」こと
・乱切りは手前にくるっと一回転。包丁の角度は変えないように。

今週末はまたまたベトナム料理教室でっす。
天気がよければ山科までチャリで行ってみようかしらん。